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Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande
15 avril 2014

Seitan au riz basmati cuit dans de l'eau de coco et ananas séché - Vegan

Seitan au riz basmati cuit dans de l'eau de coco et ananas séché - Vegan
Je suis très friande de fruits secs et, de temps en temps, j'aime en tester de nouveaux, version salé ou sucré (ou à grignoter avec des oléagineux, un délice !). Mon magasin bio propose des ananas séché en vrac, j'en ai donc pris quelques uns pour essayer...
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14 avril 2014

Tfaya (sauce aux oignons et raisins secs) au boulghour de kamut et pois chiche

Tfaya (sauce aux oignons et raisins secs) au boulghour de kamut et pois chiche
La tfaya est une sauce originaire du Maroc qui accompagne habituellement le couscous. Les oignons et les raisins secs qui la composent deviennent caramélisés et fondants, extrêmement goûteux. Avec du boulghour de kamut (ou autre céréale), des pois chiches,...
4 avril 2014

Couscous printanier aux épinards et aux pruneaux - Végétalien

Couscous printanier aux épinards et aux pruneaux - Végétalien
Après la version de couscous d'hiver (à base de courge), voici celle de printemps avec de l'oignon rouge (très doux et sucré), des pruneaux (qui apportent un petit goût caramélisé très agréable) et des épinards frais. J'ai trouvé que c'était un bon moyen...
18 mars 2014

Pastilla végétarienne aux amandes et aux pommes de terre

Pastilla végétarienne aux amandes et aux pommes de terre
J'avais cette recette dans un coin de ma tête depuis quelque temps déjà. J'ai finis par la réaliser et je vous la conseille vivement si vous aimez le sucré salé car c'était un pur régal. L'extérieur de la pastilla est croustillant et l'intérieur moelleux....
12 mars 2014

Blinis aux pommes de terre et au sarrasin sans gluten

Blinis aux pommes de terre et au sarrasin sans gluten
Si vous n'avez goûté que les blinis industriels vendus dans les rayons poissonerie des supermarchés ou que vous pensiez qu'on ne les proposait qu'en apéritif avec des tartinades, vous risquez de changer d'avis après avoir goûté une recette maison ! Et,...
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10 mars 2014

Cake salé à base de carottes, de noix et de graines de courge

Cake salé à base de carottes, de noix et de graines de courge
Servi avec une salade de betterave, c'était exquis et très simple. On peut varier les ingrédients de ce cake à l'infini. Il s'agit d'une base que l'on peut enrichir de lentilles corail cuites, d'un reste de pois chiche, de tofu fumé, de graines de tournesol,...
7 mars 2014

Poêlée de chou chinois Pak Choi, noisettes et tofu - Vegan

Poêlée de chou chinois Pak Choi, noisettes et tofu - Vegan
J'ai découvert le tofu aux noisettes grâce au blog végétalien http://vgloveezall.canalblog.com/. Mon magasin bio habituel n'en proposant pas, j'ai finis par en trouver quand même ailleurs. En matière de tofu, il ne faut pas hésiter à essayer plusieurs...
16 février 2014

Gratin de pommes de terre à l'ail et au fromage

Gratin de pommes de terre à l'ail et au fromage
Ce gratin est un classique chez nous, surtout lorsqu'il fait froid. A la fois rassasiant et rapide, le plat devient complet lorsqu'on l'associe à une soupe de légumes, une salade verte ou des crudités aux noix. Les pommes de terre cuites dans un mélange...
12 février 2014

Oeufs brouillés aux pleurotes et fromage, salade de carottes aux raisins secs et noix de cajou

Oeufs brouillés aux pleurotes et fromage, salade de carottes aux raisins secs et noix de cajou
J'aime beaucoup avoir dans mon assiette plusieurs petites choses : une crudité, un légume cuit, des céréales, des légumineuses, des graines germées, des pains sans levain, des galettes, des sauces, etc. C'est exactement l'esprit de ce plat qui mêle une...
11 février 2014

Chou kale au riz basmati, croquant à la levure maltée, aux noix de cajou et aux graines germées

Chou kale au riz basmati, croquant à la levure maltée, aux noix de cajou et aux graines germées
Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'occasion de goûter le chou kale. Ce qui est sûr, c'est qu'il y a peu de chance de passer à côté du phénomène "chou kale" ! On en parle partout dans les blogs, dans les magazines de cuisine, à la télé... Mon panier...
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Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande
  • Bienvenue sur mon blog de recettes qui met à l'honneur les légumes, céréales et légumineuses dans notre assiette. Mon credo : une cuisine du monde, du quotidien à la fois simple et économique.
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