Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

29 novembre 2013

Lasagne aux blettes avec une pâte faite maison (sans machine à pâtes) - partie 1

La blette est un légume que j'ai découvert il y a quelques années grâce à mon panier bio. Je trouve que c'est un ingrédient qui se marie très bien avec la crème fraîche et qui est très savoureux dans des lasagnes. Comme je ne trouve pas de pâtes à lasagnes...

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Tags: cuisiner blettes crème, lasagne bio faite maison, pâte lasagne sans machine, recette panier bio blette

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28 novembre 2013

Petit épeautre en grains accompagné de coings, noix et fromage frais

Cette recette bio est quasiment 100 % locale avec : - des oignons, du petit épeautre et du fromage de la Ruche qui dit oui, - des coings et des noix de mon panier bio hebdomadaire de légumes, - du miel local acheté au salon bio d'Obernai. Qy'est-ce qui...

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Tags: coings caramélisés miel, cuisine d'automne noix, cuisine locale alsace, fromage frais vache fermier, petit épeautre céréale nutritive, recette végétarienne bio locale, vertus petit épeautre

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27 novembre 2013

Fajitas au chou fleur (tortilla aux graines de chia)

Avant, j'achetais mes tortillas dans le commerce mais ça, c'était avant. C'était avant de connaître la recette simplissime, économique et de goûter des fajitas 100 % faites maison ! J'ai rajouté à la recette de base des tortillas des graines de chia pour...

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Tags: fajitas végétariennes, tortillas graines de chia, fajitas pimentés, plat chou fleur épicé, tortilla maison pas cher

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26 novembre 2013

Documentaire au sujet de la viande sur France 5 - suite

J'ai déjà eu l'occasion de résumer sur ce blog ce très bon document traitant de l'utilisation massive d' antibiotiques dans les élevages industriels et les problèmes de santé publique qu'elle implique. Vous pouvez encore le visionner en replay sur le...

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Tags: alterconsommateur, circuit court amap, marché paysan bio, ruche qui dit oui, vente à la ferme, commerce équitable nord nord

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25 novembre 2013

"Viande : alerte aux antibios" diffusé hier soir sur France 5

Il est encore possible de visionner ce documentaire édifiant qui a été diffusé une première fois le dimanche 24 novembre 2013 : - lors d'une rediffusion le dimanche 1er décembre à 16h05 - en replay sur internet Ce reportage s'intéresse à la problématique...

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Tags: alternative viande, protéines végétales, s'informer alimentation, viande alerte antibios, viande élevage industriel, émission france 5

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24 novembre 2013

Endives à la crème et pâtes complètes à l'épeautre

Réalisées en moins de 30 minutes chrono, cette recette n'en demeure pas moins équilibrée et savoureuse. L'endive perd une partie de son amertume grâce à la cuisson et au miel. Cette douceur pourrait amener certain(e)s récalcitrant(e)s à ce légume à réviser...

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Tags: moulin des moines, adoucir amertume miel, cuisiner les endives bio, endive à la crème, produits laitiers producteur local, pâtes complètes locales, recette légume végétale

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22 novembre 2013

Pain à hamburger maison et sa galette de pommes de terre - Partie 2

Voici une alternative parmi d'autres au steak haché dans un hamburger végétarien : le paillasson de pomme de terre. Pour 2 à 3 personnes : - 500 grammes de pommes de terre bio - 1 oeuf - sel, épices : cannelle, gingembre, curcuma Commencez par râper vos...

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Tags: alternative végétale steak, galette légumes, galette pomme de terre, hamburger sans viande, paillasson pomme de terre, steaks végétaux faciles

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21 novembre 2013

Pain burger maison aux flocons d'avoine et paillasson de pomme de terre - partie 1

Voici une recette gourmande que l'on peut décliner à l'infini : hamburger aux steaks végétaux de pois cassés, de haricots rouges, de falafels, petits pains aux galettes de courge spaghetti et oignons (dont vous trouverez la recette sur le blog)... Commencez...

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Tags: boulange, burger levain fermentiscible, hamburger maison bio, idées recettes végétales, pain flocons d'avoine, pains buns

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19 novembre 2013

Mes fameuses galettes à la courge spaghetti et dés de fromage

Ces galettes sont très savoureuses, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On me demande la recette à chaque fois que j'en fais, c'est toujours un succès. Si vous n'avez pas de courge spaghetti, il suffit de la remplacer par de la courge...

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Tags: courge spaghetti bio, galettes croustillantes végétariennes, graines de chia, omega 3, propriétés graines chia, sauce yaourt, steak végétal courge

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19 novembre 2013

VG Recettes, un blog dédié à la cuisine faite maison

Voici un aperçu des belles recettes proposées sur ce blog : galettes à la farine de sarrasin et à l'oeuf, gnocchi de pomme de terre, galettes de potimarron et avoine, verrine au fromage de chèvre et à la betterave, soupe de courgette et fromage... Retrouvez...

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Tags: blog préféré cuisine, site végétarien, apprendre à cuisiner vg, graines germées, vgrecettes

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