Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

13 novembre 2013

La Table Verte, une émission de cuisine végé sur Arte à ne pas rater !

Arte est une chaîne qui diffuse d'excellents programmes, notamment en matière d'alimentation, d'environnement et de cuisine. Et en ce moment, Arte diffuse les samedis et dimanches (à 18h30 je crois) une émission d'une demi heure consacrée à la cuisine...

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Tags: table verte arte, apprendre à faire des recettes végé, michal hoffmann chef étoilé, émission cuisine VG

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12 novembre 2013

Crêpes vegan à la farine de pois chiche (besan)

Voici une recette comme je les aime c'est-à-dire très rapide à réaliser, sans aucun temps de pause ou de levée, goûteuse et très économique. Elle est à base de farine de pois chiche très utilisée en Inde où on l'appelle communément Besan. C'est un ingrédient...

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Tags: blettes légume, crème d'avoine bio, crêpe farine pois chiche, cuisiner besan inde, galettes vegan facile, légumineuse rapide végétarien, manger vegan pas cher

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10 novembre 2013

Galette de pois cassé et coings confits au miel

J'aime beaucoup le côté pratique des galettes. La recette peut être déclinée à l'infini. J'en fais à la courge spaghetti et au soja en grains, aux pois chiche ou encore aux pommes de terre. La texture est croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur,...

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Tags: coings au miel, cuisiner légumineuses bio, dîner rapide végétarien, galettes pois cassés facile

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9 novembre 2013

Sandwich aux brocolis, fromage et levure maltée (base de pain pita)

Personnellement, j'aime beaucoup faire mon pain pour le plaisir de varier les farines, de sentir l'odeur du pain chaud et aussi pour le moment de la dégustation. Le robot ou la machine à pain sont très utiles pour les grandes quantités mais pour les plus...

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Tags: faire son pain maison, farine mouture meule de pierre, levure de biere maltée, pain au yaourt, pain levain fermentiscible, pain pita, recette sandwich brocolis, sandwich végétarien

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7 novembre 2013

Gâteau fondant aux pommes

Aujourd'hui, pour changer, je vous propose une recette sucrée de gâteau aux pommes. On obtient un dessert pour 4 à 6 personnes. Si vous le souhaitez, vous pouvez doubler les proportions sans problème. Il faudra compter un peu plus de cuisson (15 à 20...

Posté par Cuisinervegebio à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau pommes blog bio, dessert poudre à lever, gâteau rapide facile pommes, recette pommes du panier bio, sucre non raffiné

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6 novembre 2013

Recette de pois cassé, amarante, noix et piment

Si vous êtes comme moi et que vous aimez les légumineuses, vous devriez apprécier ce plat léger et savoureux que vous pouvez servir accompagné de crudités ou d'un taboulé rafraîchissant. Je démarre par quelques précisions concernant un ingrédient moins...

Posté par Cuisinervegebio à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plan te amarante magasin bio, plat végé noix, pois cassé piment, pois cassé recette végétalienne, préparation à l'amarante

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5 novembre 2013

Gratin de pomme de terre au fromage et à la levure maltée

Flaner dans un magasin bio permet de faire de belles découvertes et cette semaine, j'ai voulu tester la levure maltée. C'est un ingrédient qui s'utilise un peu comme du fromage. On l'incorpore dans un risotto ou on en parsème sur un gratin. C'est un véritable...

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Tags: gratin lait crème végétarien, gratin pomme de terre ail, levure maltée utilisation en cuisine, recette protéine végétale

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4 novembre 2013

Couscous végétalien automnal à la courge musquée de provence

Voici un couscous original à la courge, le tout agrémenté de raisins secs et d'amandes croquantes, une pure gourmandise qui ne nous fait pas regretter les saveurs estivales ! Pour deux personnes 1 grand verre de coucous de blé complet bio 500 g de courge...

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Tags: association courge raisins secs, couscous courge végé, plat automne amandes, plat végétalien blog, recette couscous blé complet

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3 novembre 2013

Quiche végétarienne simplissime aux épinards

En ce moment, je trouve des épinards dans mon panier de légumes bio. On peut les consommer cuits à l'étouffé avec un peu de crème fraîche ou alors en tarte salée pour un repas complet. C'est un légume riche en vitamine C, en minéraux qinsi qu'en vitamines...

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Tags: idée simplissime cuisiner épinard frais, quiche épinards végé, recette maison épinards crème, tarte bio tomme d'alsace locale

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2 novembre 2013

Pâte à tarte salée très simple à réaliser

Economique, goûteuse et facile à préparer, j'utilise toujours cette base pour préparer les quiches salées (aux épinards, aux oignons, aux blettes, etc, selon la saison). Ingrédients : 200 g de farine bio (j'ai utilité 100 g de farine de seigle T80 et...

Posté par Cuisinervegebio à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: base quiche végétarienne, farine demi complète seigle blé, pate maison, pate à tarte au seigle, pate à tarte salée bio, tarte salée rustique

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