Cette quiche ne paie pas de mine mais c'est en fait un plat végétarien complet, constitué de céréales (épeautre), de légumineuses (soja, pois chiche, lupin) et de graines oléagineuses (tournesol). J'aime beaucoup ce type de recettes tout en un. Pensez...

Les légumineuses peuvent être introduites à l'alimentation sans pour autant consacrer des heures à la cuisine. Il suffit de les utiliser sous forme de flocons ou de farines . Dans cette quiche, j'ai incorporé de la farine de lupin et des flocons de pois...

Ces crudités ont été accompagnées de lentilles beluga cuites avec un oignon et des gousses d'ail entières. C'est simple, frais, bon, plein de protéines, de fer et de vitamine C. Les proportions sont données pour deux personnes. - 500 g de haricots verts...

Si vous n'avez jamais goûté de millet, sachez qu'on en trouve facilement en magasin bio à moins de 2 € le paquet de 500 g. Son goût est plutôt doux et la consistance rappelle celle du couscous. Alcanisante, cette céréale contient du fer, du calcium et...