26 janvier 2015

Courge longue de Nice sur lit de quinoa 3 saveurs - Sans gluten et vegan

Qu'est-ce que le quinoa 3 saveurs ? C'est simplement un mélange de 3 variétés (quinoa blanc, rouge et noir) qui se cuisine exactement comme la céréale classique. La courge longue de Nice est peut-être moins connue que la butternut ou le potimarron mais c'est une variété délicieuse à découvrir, à la texture bien fondante. Physiquement, elle ressemble presque à une grosse courgette. De plus, elle est bien plus facile à éplucher et à découper que le potiron par exemple. Elle cuit en moins de 30 minutes à la vapeur, ce qui... [Lire la suite]

06 novembre 2014

Le mélange quinoa-lentille corail

Si vous ne le connaissez pas déjà, je voulais vous faire découvrir aujourd'hui un produit pratique quand on n'a pas le temps de cuisiner. Il s'agit du mélange quinoa - lentille corail. On le trouve en magasin bio autour de 3 € le paquet de 250 g. Ce mélange cuit en 15 minutes puis il faut compter 10 minutes de repos pour laisser gonfler le quinoa. C'est juste le temps de rincer des graines germées, de réaliser un pesto de persil minute et de hacher grossièrement quelques noix, pistaches, noisettes. Saupoudrez le plat de graines... [Lire la suite]
05 septembre 2014

Connaissez-vous le maïs doux ? C'est actuellement la saison ! ...

... Et connaissez vous les carottes noires ? Les deux produits viennent d'Alsace. Le maïs doux vient d'un magasin bio et les carottes me sont livrées via mon panier bio hebdomadaire. Le maïs est très bon, au goût sucré et juteux que nous lui connaissons bien. Pour le cuisiner, il suffit de le placer dans le panier d'un cuit vapeur pendant 20 minutes. Ne salez qu'une fois à table pour garder les grains moelleux, sinon ils durcissent. Inutile de préciser que l'épis de maïs se mange avec les doigts ! On retombe en enfance. Il se... [Lire la suite]
19 novembre 2013

VG Recettes, un blog dédié à la cuisine faite maison

Voici un aperçu des belles recettes proposées sur ce blog : galettes à la farine de sarrasin et à l'oeuf, gnocchi de pomme de terre, galettes de potimarron et avoine, verrine au fromage de chèvre et à la betterave, soupe de courgette et fromage... Retrouvez également des conseils très détaillés sur les graines germées. http://vgrecettes.wix.com/vgrecettes