07 avril 2014

Taboulé de millet aux carottes, aux algues et aux fruits secs (sans gluten)

Ce taboulé ressemble visuellement à s'y méprendre à un taboulé classique sauf qu'il ne contient ni semoule ni boulghour de blé. J'ai simplemet accompagné cette salade d'un oeuf mollet tiède. C'est une recette adoptée pour les beaux jours ! Le millet ? La céréale utilisée pour cette salade est le millet qui est plus digeste que le blé (gluten free).Son avantage est également de cuire très vite en 15 à 20 minutes. Le millet est riche en protéines, en vitamine B, A, en fer, en calcium, en magnésium, en potassium...  Pour la... [Lire la suite]