raisin sec - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

raisin sec

8 octobre 2015

Pleurote à l'orge mondé, crudité de saison

L'orge est une céréale à réhabiliter en grains complet comme en couscous (il est difficile à trouver sous cette forme, la marque bio Moulin des Moines en commercialise toutefois). Il paraît que c'est une des plus anciennes céréales cultivée par les hommes....

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Tags: raisin sec, chou blanc tendre à déguster cru, poivron vitamine C, préparer l'orge mondé complet, salade légumes octobre, vinaigrette au tahin et balsamique

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2 février 2015

Couscous quinoa - pois chiche - Végétalien, gluten free

Le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses, une catégorie d'aliments à redécouvrir pour sa richesse en protéines végétales (écologiques et économiques), en minéraux (fer, calcium, magnésium), pour son index glycémique bas, pour son absence...

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Tags: raisin sec, pois chiche, oignon rouge, couscous sans gluten, plat IG bas, sucré salé

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14 avril 2014

Tfaya (sauce aux oignons et raisins secs) au boulghour de kamut et pois chiche

La tfaya est une sauce originaire du Maroc qui accompagne habituellement le couscous. Les oignons et les raisins secs qui la composent deviennent caramélisés et fondants, extrêmement goûteux. Avec du boulghour de kamut (ou autre céréale), des pois chiches,...

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Tags: oignon, raisin sec, pois chiche, boulghour, kamut, tfaya, assiette économique VG, oignons rouges, purée sésame, tfaya recette marocaine végétale, yaourt nature brebis

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12 mars 2014

Blinis aux pommes de terre et au sarrasin sans gluten

Si vous n'avez goûté que les blinis industriels vendus dans les rayons poissonerie des supermarchés ou que vous pensiez qu'on ne les proposait qu'en apéritif avec des tartinades, vous risquez de changer d'avis après avoir goûté une recette maison ! Et,...

Posté par Cuisinervegebio à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pomme de terre, raisin sec, citron, sarrasin, chou kale, blinis, blinis sans gluten, oignon caramélisé, patate, poudre à lever

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12 février 2014

Oeufs brouillés aux pleurotes et fromage, salade de carottes aux raisins secs et noix de cajou

J'aime beaucoup avoir dans mon assiette plusieurs petites choses : une crudité, un légume cuit, des céréales, des légumineuses, des graines germées, des pains sans levain, des galettes, des sauces, etc. C'est exactement l'esprit de ce plat qui mêle une...

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Tags: champignon, oeuf, pleurote, raisin sec, noix de cajou, carotte, haricot rouge, assiette complète cru cuit végétarienne, levure alimentaire, protéines végétales champignon

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29 janvier 2014

Boulghour de petit épeautre aux raisins sec et noix de cajou

Peu de vaisselle et de cuisine seront nécessaires pour élaborer ce plat complet. On mélange tout dans une même poêle et on laisse mijoter tranquillement ! Du côté de la liste de course, prévoyez : - un grand verre de boulghour à base de petit épeautre...

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Tags: oignons caramélisés, fruits secs, raisin sec, petit épeautre, miel, boulghour, manger céréales rapidement, noix de cajou, oléagineux

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16 décembre 2013

Calzone briochée fourrée aux oignons épicées, fruits secs, noix et graines de sésame

Si vous êtes en manque d'inspiration pour un menu de Noël végé , cette brioche maison peut constituer une belle entrée. Il vous reste à faire votre choix entre la version familiale (comme sur la photo) ou le format individuel plus chic mais qui demande...

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Tags: épices, noix, sésame, oignon, raisin sec, brioche salée fourrée, brioche, cuisine végétarienne noël, curcuma, entrée de fête vg

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14 décembre 2013

Chaaria (recette marocaine) ou vermicelles de pâtes, sauce aux raisins secs et amandes effilées

Voici une r ecette sucré salé vegan et excellente ! D'habitude, les pâtes en forme de vermicelle servent à confectionner des potages. Là, c'est très différent : les pâtes sont fondantes mais doivent rester fermes, al dente. Au Maroc, c'est une recette...

Posté par Cuisinervegebio à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, recette vegan, amande, cannelle, fruit sec, oignon, plat pour recevoir vegan, raisin sec, recette marocaine végétalienne, épice

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