05 février 2014

Cheese naan indiens, haricots rouge à la levure maltée et salade de carottes à l'orientale

Après l'essai concluant du pain plat sans levain et au yaourt, j'ai renouvelé l'expérience en ajoutant un ingrédient qui change tout : le fromage. Délicieusement fondant, c'est un pain qui se prête très bien à tous vos plats de légumineuses (lentilles, pois cassé, haricots secs...). Ici, j'ai opté pour des haricots rouge trempés la veille et cuits pendant deux bonnes heures. Vous pouvez également les remplacer par des légumes secs en boîte mais le goût et la texture ne sont pas exactement les mêmes. Pour faire vos petits pains... [Lire la suite]