oeuf - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

oeuf

31 août 2015

Quiche fondante à la purée de courge

Utiliser de la purée de courge en garniture d'une tarte peut surprendre mais le croustillant de la pâte et le fondant de l'appareil fonctionnent très bien ensemble. J'ai opté pour une recette de pâte à tarte à base d'une farine de seigle complète, typée...

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Tags: oeuf, courge, blog de cuisine bio locale, farine seigle complète, garniture tarte originale

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23 avril 2014

Pommes de terre sautées au tofu pané et aux noisettes

Cette poêlée végétarienne est un régal et peut être agrémentée d'une échalote ou d'un oignon. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte, de carottes mixées ou de riz complet. Associant les pommes de terre et le soja , ce plat est complet en plus d'être...

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Tags: pomme de terre, oeuf, noisette, tofu, cuisiner légumineuses facilement, farine blé T80, poêlée gourmande patate soja, tofu fumé pané

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18 mars 2014

Pastilla végétarienne aux amandes et aux pommes de terre

J'avais cette recette dans un coin de ma tête depuis quelque temps déjà. J'ai finis par la réaliser et je vous la conseille vivement si vous aimez le sucré salé car c'était un pur régal. L'extérieur de la pastilla est croustillant et l'intérieur moelleux....

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Tags: oignons caramélisés, pomme de terre, oeuf, amandes, patate, feuille brick idée, idée végétarienne pour recevoir invités, pastilla marocaine, pastilla pomme de terre amande

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10 mars 2014

Cake salé à base de carottes, de noix et de graines de courge

Servi avec une salade de betterave, c'était exquis et très simple. On peut varier les ingrédients de ce cake à l'infini. Il s'agit d'une base que l'on peut enrichir de lentilles corail cuites, d'un reste de pois chiche, de tofu fumé, de graines de tournesol,...

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Tags: noix, oeuf, lait végétal, graine courge, farine châtaigne, farine blé, carotte, cake salé, farine seigle

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12 février 2014

Oeufs brouillés aux pleurotes et fromage, salade de carottes aux raisins secs et noix de cajou

J'aime beaucoup avoir dans mon assiette plusieurs petites choses : une crudité, un légume cuit, des céréales, des légumineuses, des graines germées, des pains sans levain, des galettes, des sauces, etc. C'est exactement l'esprit de ce plat qui mêle une...

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Tags: champignon, oeuf, pleurote, raisin sec, noix de cajou, carotte, haricot rouge, assiette complète cru cuit végétarienne, levure alimentaire, protéines végétales champignon

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12 décembre 2013

Pizza aux oignons, fromage et oeufs (pâte à base de blé demi complet)

La pizza est un grand classique mais rares sont celles et ceux qui la font encore eux mêmes, faute de connaître la recette. J'ai réalisé la mienne à base de sauce tomate maison offerte par ma belle mère. Cette excellente sauce réalisée cet été à base...

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Tags: fromage, oeuf, sauce tomate, junk food saine végétarienne, oignons, pizza, pizza maison sans robot, pâte pain blé demi complet, tomate

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3 décembre 2013

Oeufs au plat aux pleurotes bio

A 3 € les 200 grammes de pleurotes bio, mon maraîcher les propose à un prix attractif, mais je sais que ce champignon est parfois difficile à trouver en culture biologique. La seule contrainte, c'est qu'il faut le consommer dans les 24 heures suivant...

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Tags: champignon, cuisiner les pleurotes, oeuf, pleurote, protéine végétale champignon

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