levure maltee - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

levure maltee

1 août 2014

Boulghour d'orge, courgettes et avocats citronnés

Les températures grimpent et on n'a plus forcément envie de plats mijotés pendant des heures. Le boulghour (de sarrasin, d'épeautre, de blé ancien, d'orge, etc) se cuit très rapidement. C'est un indpensable à avoir à la maison. Pour 2 assiettes : - 500...

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Tags: levure maltée, citron, courgette, avocat, cuisine du quotidien été, orge concassé cuisson rapide, sésame torréfié, yaourt de brebis

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26 juin 2014

Chou à la crème de coco saupoudré de noix de cajou - Vegan

Même si on est en plein dans la saison des tomates et des courgettes, il ne faut pas oublier pour autant les magnifiques légumes primeurs , tendres à souhait, mais qui sont parfois associés à l'hiver. C'est le cas du chou blanc primeur qui faisait partie...

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Tags: ail, levure maltée, chou, chou blanc, noix de cajou, crème de coco, légume primeur été, riz complet

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11 février 2014

Chou kale au riz basmati, croquant à la levure maltée, aux noix de cajou et aux graines germées

Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'occasion de goûter le chou kale. Ce qui est sûr, c'est qu'il y a peu de chance de passer à côté du phénomène "chou kale" ! On en parle partout dans les blogs, dans les magazines de cuisine, à la télé... Mon panier...

Posté par Cuisinervegebio à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure maltée, chou, noix de cajou, crème fraîche, vitamine C, chou kale, graine germée, vitamine K, riz basmati

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5 février 2014

Cheese naan indiens, haricots rouge à la levure maltée et salade de carottes à l'orientale

Après l'essai concluant du pain plat sans levain et au yaourt, j'ai renouvelé l'expérience en ajoutant un ingrédient qui change tout : le fromage. Délicieusement fondant, c'est un pain qui se prête très bien à tous vos plats de légumineuses (lentilles,...

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Tags: levure maltée, carotte, haricot rouge, haricot sec, pain indien fourré fromage, pain sans levain, pain yaourt nature, crudités panier légume bio

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9 janvier 2014

Tortilla à la farine de blé bise garnie de pois cassés et d'amlou

L'amlou, c'est la véritable originalité de cette recette. C'est une spécialité du sud marocain qui ressemble à une purée d'oléagineux. Elle est composée d'huile d'argan, d'amandes et de miel . Sa qualité est très variable, sachant que l'idéal est de s'approvisionner...

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Tags: ail, levure maltée, amlou, composition amlou, farine blé bise, huile d'argan, idée garniture végétale tortilla mexicaine, pois cassé, tortilla, utilisation amlou en cuisine salée

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3 janvier 2014

Pâtes demi complètes à l'épeautre, salsifis à la crème et à la purée de cacahuètes

L'an dernier, j'ai découvert un nouveau légume grâce à mon panier bio : le salsifi. Je le commande directement épluché et cuit, ce qui facilite la préparation. C'est le seul légume que j'achète précuit car son nettoyage est très fastidieux et salissant...

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Tags: levure maltée, cacahuète, purée oléagineux, salsifi, salsifis, arachide, cuisine saison hiver, plat rapide VG, pâte demi complète épeautre, recette bio salsifis

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1 décembre 2013

Lasagne maison aux blettes bio et crème fraîche épaisse - partie 2

Cette recette est élaborée à base d'ingrédients simples, peu nombreux et le résultat est surprenant : on a le crémeux, le fondant et le dessus est gratiné... Réalisée à base de pâtes fraiches faites maisons, elle est encore meilleure (voir la recette...

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Tags: lasagne, ail, blette, crème fromage, lasagne végétarienne, levure maltée, pâte, recette végé express, épices

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