lentille corail - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

lentille corail

21 avril 2016

Lasagnes lentille corail / poireaux / crème de soja

Pour patienter en attendant les beaux jours et l'arrivée de légumes d'été tels que les tomates, les aubergines, les courgettes, il faut trouver sans cesse de nouvelles recettes pour ne pas se lasser des légumes d'hiver, comme le poireau. Alors pourquoi...

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Tags: lasagne végétarienne, lentille corail, poireau, crème végétale au soja, recette bio familiale, sauce tomate basilic

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26 octobre 2015

Soupe réconfortante courge / lentilles corail / châtaigne - Vegan

Avec un morceau de pain au levain et une salade de chou vert frisé / persil, c'est un vrai repas d'automne chalheureux qui permet de profiter des délices de la saison. C'est une vraie soupe haut-de-gamme à un prix très raisonnable. La courge provient...

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Tags: lentille corail, courge du jardin, cuisiner des marrons achetées en vrac, soupe châtaignes

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17 août 2015

Lentilles corail aux blettes - Vegan

C'est parfois compliqué de trouver des idées de recettes pour certains légumes moins connus que la tomate ou l'aubergine. Même les livres de cuisine boudent ces vieux légumes, dont la blette, même si les choses changent dans ce domaine. Ici, vous pouvez...

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Tags: blettes légume, lentille corail, cuisine vegan, livèche, avocat citron, curry salé noix de coco, côtes de bette

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6 mai 2015

Curry aux lentilles corail, chou rouge et lait de coco

Ce curry peut être servi avec du riz complet ou des tortilla, idéal pour en repas convivial en famille ou entre amis. Les lentilles corail ne nécessitent pas de pré trempage et cuisent très vite. Elles se marient également très bien avec la noix de coco...

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Tags: lentille corail, chou rouge, curry sans gluten, tortilla garniture saine végétale

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27 avril 2015

Soupe délicieuse aux lentilles corail, carottes et livèche - Vegan

Une petite explication de texte s'impose peut-être car tout le monde ne connait pas la livèche. C'est une herbe aromatique très parfumée et donc à utiliser avec parcimonie pour ne pas dissimuler les autres saveurs du plat. Est-ce qu'on la trouve facilement...

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Tags: lentille corail, romarin, amarante graines, comment doser la livèche, herbe à maggi, velouté de légumes parfumé aux plantes aromatiques

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6 novembre 2014

Le mélange quinoa-lentille corail

Si vous ne le connaissez pas déjà, je voulais vous faire découvrir aujourd'hui un produit pratique quand on n'a pas le temps de cuisiner. Il s'agit du mélange quinoa - lentille corail. On le trouve en magasin bio autour de 3 € le paquet de 250 g. Ce mélange...

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Tags: graines germées, lentille corail, châtaigne, noisettes, quinoa, idées plat pour changer des pâtes, pistaches, suggestion menu rapide sans gluten

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28 janvier 2014

Lentilles corail aux poireaux accompagné de riz basmati

Et on pourrait compléter le nom du plat ainsi : parsemés de noix concassé. J'ai remarqué qu'on associe souvent les lentilles corail à des légumes d'été : tomate, aubergine, courgette... Pourtant, avec des poireaux, c'est original et très bon. C'est fondant...

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Tags: noix, lentille corail, noix de coco, poireau, plat céréale légumineuse, plat lentille riz, riz basmati complet

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19 janvier 2014

Chausson aux poireaux et lentilles corail aux graines de courge

Lorsqu'on n'a pas le temps de faire cuire des légumineuses pendant des heures ou qu'on n'a pas pensé à en faire tremper la veille, il est très rapide d'improviser une recette à base de lentille corail. J'ai donc accompagné les lentilles corail de chaussons...

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Tags: lentille, lentille corail, cacahuète, poireau, chausson poireau crème, graine courge, plat graines oléagineuses, purée cacahuètes

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27 décembre 2013

Burger végétal aux lentilles corail sans oeuf

D'habitude, je réalise les galettes (de pois cassé, de courge, de pomme de terre) avec des oeufs. C'est la première fois que j'en prépare excluant les oeufs et je dois dire que le résultat est très moelleux. On a dégusté ces steaks végétariens entre deux...

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Tags: épeautre, lentille, lentille corail, yaourt, burger sans oeuf, farine complète, farine de pois chiche, graine de chia, hamburger végétarien, steak végétal recette

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11 décembre 2013

Lentille corail exotique à la noix de coco sur son lit de semoule de couscous

La lentille corail se différencie des autres variétés de lentilles et de légumineuses en général par sa cuisson ultra rapide : entre 20 et 30 minutes. Elle rend n'importe quel plat rassasiant et apporte une touche d'exotisme, surtout si on y ajoute de...

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Tags: épices, couscous, lentille, vegan, graines de sésame grillées, lentille corail, noix de coco, plat végétalien céréales légumineuses, sauce tomate, semoule de blé

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