11 janvier 2016

Tarte aux oignons - pâte à base de farine d'orge, graines de fenouil et de nigelle

Bonne année 2016 à toutes et à tous ! J'espère qu'elle sera porteuse de paix et d'espoir, qu'elle rimera avec liberté, fraternité et prise de conscience. Je vous propose une pâte à tarte faite maison pauvre en gluten, à base de farine d'orge mondée (c'est-à-dire non raffinée). L'orge est une céréale très ancienne dotée d'une grande richesse nutritive et très digeste. La pâte se travaille moins facilement que lorsque celle ci contient du blé mais le goût rustique et délicieux compense largement ce petit effort. Les graines de... [Lire la suite]