18 juin 2014

Feuilles de blettes farcies au bouglhour de sarrasin et pruneaux

Ca y est, les premières blettes d'Alsace sont là. On peut en faire des lasagnes à la crème ou des poêlées de blettes aux petits pois. Mais là, j'ai utilisé uniquement les feuilles pour les farcir et j'ai gardé le reste du légume pour un autre plat. On commence par préparer la farce (pour 2 personnes) : - un demi verre de boulghour de sarrasin (ou de blé kamut ou d'épeautre...) - un oignon - 1 gousse d'ail - 4 pruneaux (ou des raisins secs) - une poignée de noix de cajou concassées - 50 g de fromage - huile d'olive - sel,... [Lire la suite]