10 mars 2014

Cake salé à base de carottes, de noix et de graines de courge

Servi avec une salade de betterave, c'était exquis et très simple. On peut varier les ingrédients de ce cake à l'infini. Il s'agit d'une base que l'on peut enrichir de lentilles corail cuites, d'un reste de pois chiche, de tofu fumé, de graines de tournesol, de fruits secs, de dès de fromage, etc. A vous de faire parler votre imagination ! Liste de course : - 2 oeufs bio - 5 cl de lait végétal (riz amande) - 2 carottes - 50 g de farine de blé T 65 ou T 80 - 25 g de farine de seigle T 80 - 25 g de farine de châtaigne - 30... [Lire la suite]

06 février 2014

Crêpes au lait végétal et pâte à tartiner minute (parfum chocolat amande)

Pour celles et ceux qui n'en ont pas encore marre des crêpes, chandeleur oblige, voici une recette à base de lait végétal. Les crêpes n'en restent pas moins moelleuses et savoureuses. Elles ne se déchirent pas particulièrement à la cuisson non plus. Même les sceptiques n'en reviendront pas. Le lait riz amande non sucré est naturellement doux et sucré. C'est pourquoi je n'ai pas ajouté de sucre dans ces crêpes. La recette minute de la pâte à tartiner est ultra savoureuse et garantie sans huile de palme ! N'hésitez pas à me dire... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Pain plat (sans levain) au yaourt et à la farine de blé, de maïs et de châtaigne

Lorsqu'on a dégusté ce pain, il nous a fait penser aux pains servis dans les restaurants indiens. Je ne sais pas si ils mettent du yaourt dans leur recette mais, niveau goût, c'est très proche. J'ai accompagné ces pains plats de chou blanc cuit à l'étouffé et de salade de carotte. Avec un plat de lentilles ou de haricots rouge, c'est très rassasiant et très gourmand. J'ai prévu une petite sauce pour tremper les pains, à savoir de l'amlou (à base de purée d'amande, d'une purée de cacahuètes et de miel). Un vrai délice ! Pour... [Lire la suite]