courgette - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

courgette

7 août 2015

Lasagne aubergines courgettes et ricotta

Préparer une sauce onctueuse et express, en remplacement de la béchamel traditionnelle, pour des lasagnes maison, c'est ce que je vous propose auujourd'hui. Pour un grand plat à gratin : - un paquet de plaques de lasagnes sèches ou fraîches (vous n'utiliserez...

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Tags: courgette, aubergine, astuce pour remplace une béchamel, crème de soja cuisine, ricotta, saucisse végétarienne protéines de soja

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20 juillet 2015

Velouté petits pois courgette fanes de carottes

Pour 2 personnes : - 250 g de petits pois écossés frais - une courgette - les fanes d'une botte de carotte - un oignon - deux gousses d'ail - quelques feuilles de livèche, un peu de romarin et de thym - sel, piment, cumin, cannelle, gingembre - huile...

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Tags: courgette, fanes carotte, ne rien jeter produits bio de la ferme, petit pois frais

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11 juin 2015

Soupe rustique pois chiche et légumes du soleil

Pas la peine de mixer cette soupe. On met tous les ingrédients dans la marmite, on couvre d'eau et on laisse mijoter tranquillement. Pour donner du goût, les herbes aromatiques fraîches sont indipensables. Si vous avez du piment frais, mettez en un peu...

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Tags: pois chiche, carotte, courgette, amarante, soupe d'été bio

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1 août 2014

Boulghour d'orge, courgettes et avocats citronnés

Les températures grimpent et on n'a plus forcément envie de plats mijotés pendant des heures. Le boulghour (de sarrasin, d'épeautre, de blé ancien, d'orge, etc) se cuit très rapidement. C'est un indpensable à avoir à la maison. Pour 2 assiettes : - 500...

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Tags: levure maltée, citron, courgette, avocat, cuisine du quotidien été, orge concassé cuisson rapide, sésame torréfié, yaourt de brebis

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23 juillet 2014

Galette de courgettes aux flocons de pois chiche - Sans gluten

J'ai apporté un coup de jeune à ma recette hivernale de galette aux courges spaghetti en remplaçant la farine de blé par un mélange de sarrasin et de légumineuses . Le résultat est excellent et accompagne très bien une crudité, un houmous, un taboulé,...

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Tags: protéines végétales, courgette, flocons légume sec, idée plat simple courgette, recette végétarienne gluten free, sans lactose, sarrasin céréale sans gluten

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16 juillet 2014

Tartinade express aux courgettes crues et aux noisettes

Je me suis inspirée du pesto pour ce plat. Ce qui est génial avec le pesto, c'est qu'il suffit de combiner un ingrédient cru (basilic, persil, chou blanc, fanes de betterave, feuilles de blettes), de l'huile d'olive, de l'ail, des oléagineux (noisette,...

Posté par Cuisinervegebio à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine de lin, accompagnement pâtes bio, algue kombu crue, courgette, garniture tortilla, graine de sésame, sauce tartinade

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