citron - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

citron

15 juillet 2015

Soupe glacée au concombre, citron et yaourt

J'avais promis, dans un commentaire récent, de publier une nouvelle recette d'entrée froide (après le gaspacho). Il a fait 35 degrés aujourd'hui à Strasbourg et le thermométre devrait encore grimper ces prochains jours. C'est le moment de déguster des...

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Tags: persil, citron, concombre, velouté crudivore, crusine, entrée vegan spécial canicule, raw

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6 octobre 2014

Salade de mâche à la courge butternut et vinaigrette au persil - Vegan

o Après une visite chez mes beaux parents, j'ai eu la chance de rentrer avec de la mâche, de la courge butternut, un beau bouquet de persil frisé et des noix (avec leurs coques). J'ai eu l'idée d'en faire une salade rapide pour un dîner léger et savoureux....

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Tags: citron, mâche, courge butternut, noix d'automne, persil frisé, salade de saison vitaminée, vinaigrette au tahin

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21 septembre 2014

Epeautre à la courge, chou cru à la sauce cacahuètes (un délice !) - Vegan

La sauce à la cacahuète est une alternative délicieuse à la vinaigrette pour accompagner une crudité ou une salade. De plus, elle contient des ingrédients riches en protéines qui complètent bien celles de l'épeautre. Cette assiette est aussi riche en...

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Tags: noix de coco, cacahuète, petit épeautre, cuisine vegan, citron, sauce soja, chou crudité, courge automne, sauce vinaigrette végétale

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1 août 2014

Boulghour d'orge, courgettes et avocats citronnés

Les températures grimpent et on n'a plus forcément envie de plats mijotés pendant des heures. Le boulghour (de sarrasin, d'épeautre, de blé ancien, d'orge, etc) se cuit très rapidement. C'est un indpensable à avoir à la maison. Pour 2 assiettes : - 500...

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Tags: levure maltée, citron, courgette, avocat, cuisine du quotidien été, orge concassé cuisson rapide, sésame torréfié, yaourt de brebis

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12 juin 2014

Salade fraîche aux pommes de terre sauce chermoula

Avec ces températures élevées, je vous propose une salade fraîche même si, dans mon panier de légumes bio, il n'y a pas encore de tomates ou de concombres. Ce sera donc salade de pomme de terre agrémenté d'une sauce façon chermoula qui apporte beaucoup...

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Tags: ail, fromage, persil, pomme de terre, citron, chermoula recette végétarienne, jus de citron, plat printemps mois de juin, salade, vinaigrette rapide

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12 mars 2014

Blinis aux pommes de terre et au sarrasin sans gluten

Si vous n'avez goûté que les blinis industriels vendus dans les rayons poissonerie des supermarchés ou que vous pensiez qu'on ne les proposait qu'en apéritif avec des tartinades, vous risquez de changer d'avis après avoir goûté une recette maison ! Et,...

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Tags: noix, pomme de terre, raisin sec, citron, sarrasin, chou kale, blinis, blinis sans gluten, oignon caramélisé, patate, poudre à lever

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14 février 2014

Salade de pâte fraîcheur au chou kale et aux pois chiche

Même en hiver, on peut profiter d'une bonne salade variée pleine de goût, de vitamines, de fraîcheur et de produits locaux . J'aime le côté pratique des salades car il n'y a plus qu'à assembler différents ingrédients. On peut même la préparer à l'avance...

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Tags: noix, pois chiche, citron, chou kale, chou cru vitamine C, plat pâtes froid veggie, pâtes, salade légume sec

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27 janvier 2014

Salsifis à la crème acidulée, pâtes demi complètes

Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'occasion de goûter les salsifis. Pour ma part, ça a été une grande découverte il y a un peu plus d'un an. Si vous flânez au marché et que vous tombez sur ce légume, vous pouvez en acheter mais, attention, il est apparemment...

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Tags: salsifis, arachide, purée cacahuètes, pâte demi complètes, citron, clémentine, orange, pâte châtaigne, cuisiner les légumes oubliés

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