carotte - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

carotte

11 juin 2015

Soupe rustique pois chiche et légumes du soleil

Pas la peine de mixer cette soupe. On met tous les ingrédients dans la marmite, on couvre d'eau et on laisse mijoter tranquillement. Pour donner du goût, les herbes aromatiques fraîches sont indipensables. Si vous avez du piment frais, mettez en un peu...

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Tags: pois chiche, carotte, courgette, amarante, soupe d'été bio

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10 novembre 2014

Fajitas végétaliennes aux légumes d'automne et lait de coco

Envie de manger sur le pouce avec un minimum d'effort, de vaisselle et un maximum de goût ? Les tortillas de blé sont une bonne base pour y arriver. Les légumes apportent du moelleux, le persil de la fraîcheur et les oléagineux du croquant. Dans ces fatijas...

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Tags: fajitas végétariennes, persil, cuisine vegan, carotte, chou vert frisé, tortillas blé, junk food végétalienne, plat chaud vite fait

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29 septembre 2014

Salade detox d'automne et sa vinaigrette au tahin- Vegan

Les salades fraiches et goûteuses ne sont pas réservées qu'au printemps et à l'été. Les radis, les carottes et les grains de grenade ont supplanté les tomates, concombres et poivrons. Mais, niveau saveur, on n'y perd pas au change. Evidemment, vous pouvez...

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Tags: carotte, salade légumineuses, olives vertes, radis noir, grenade, lentille beluga, noix de grenoble, purée de graines oléagineuses crues

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5 septembre 2014

Connaissez-vous le maïs doux ? C'est actuellement la saison ! ...

... Et connaissez vous les carottes noires ? Les deux produits viennent d'Alsace. Le maïs doux vient d'un magasin bio et les carottes me sont livrées via mon panier bio hebdomadaire. Le maïs est très bon, au goût sucré et juteux que nous lui connaissons...

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Tags: graines germées, carotte, avocat, crudités économiques, maïs doux, méthode de cuisson maïs frais, plat frais d'automne rapide, tahin bio

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28 août 2014

Couscous de millet aux carottes, poivrons, raisins secs et pois chiche - Sans gluten et vegan

On peut manger du couscous sans gluten sans se ruiner. Il suffit de remplacer la traditionnelle semoule de blé par du millet, à moins de 2 € le paquet de 500 g en magasin bio. Il faut parfois un peu de temps pour apprendre à cuisiner cette petite graine...

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Tags: raisins secs, cuisine vegan, millet, carotte, poivron vert, comment cuire du millet en grains, couscous gluten free, pois chiche cuit

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7 avril 2014

Taboulé de millet aux carottes, aux algues et aux fruits secs (sans gluten)

Ce taboulé ressemble visuellement à s'y méprendre à un taboulé classique sauf qu'il ne contient ni semoule ni boulghour de blé. J'ai simplemet accompagné cette salade d'un oeuf mollet tiède. C'est une recette adoptée pour les beaux jours ! Le millet ?...

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Tags: graine de courge, millet, noix de cajou, carotte, algue kombu, algues séchées, figue, salade végétalienne céréale, taboulé, taboulé sans gluten

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10 mars 2014

Cake salé à base de carottes, de noix et de graines de courge

Servi avec une salade de betterave, c'était exquis et très simple. On peut varier les ingrédients de ce cake à l'infini. Il s'agit d'une base que l'on peut enrichir de lentilles corail cuites, d'un reste de pois chiche, de tofu fumé, de graines de tournesol,...

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Tags: noix, oeuf, lait végétal, graine courge, farine châtaigne, farine blé, carotte, cake salé, farine seigle

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12 février 2014

Oeufs brouillés aux pleurotes et fromage, salade de carottes aux raisins secs et noix de cajou

J'aime beaucoup avoir dans mon assiette plusieurs petites choses : une crudité, un légume cuit, des céréales, des légumineuses, des graines germées, des pains sans levain, des galettes, des sauces, etc. C'est exactement l'esprit de ce plat qui mêle une...

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Tags: champignon, oeuf, pleurote, raisin sec, noix de cajou, carotte, haricot rouge, assiette complète cru cuit végétarienne, levure alimentaire, protéines végétales champignon

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5 février 2014

Cheese naan indiens, haricots rouge à la levure maltée et salade de carottes à l'orientale

Après l'essai concluant du pain plat sans levain et au yaourt, j'ai renouvelé l'expérience en ajoutant un ingrédient qui change tout : le fromage. Délicieusement fondant, c'est un pain qui se prête très bien à tous vos plats de légumineuses (lentilles,...

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Tags: levure maltée, carotte, haricot rouge, haricot sec, pain indien fourré fromage, pain sans levain, pain yaourt nature, crudités panier légume bio

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