amande - Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

amande

15 avril 2014

Seitan au riz basmati cuit dans de l'eau de coco et ananas séché - Vegan

Je suis très friande de fruits secs et, de temps en temps, j'aime en tester de nouveaux, version salé ou sucré (ou à grignoter avec des oléagineux, un délice !). Mon magasin bio propose des ananas séché en vrac, j'en ai donc pris quelques uns pour essayer...

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Tags: amande, riz basmati, seitan, simili carné, ananas séché, eau de coco, noix de coco râpée, plat salé ananas, que faire avec du seitan, riz exotique à la noix de coco

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8 février 2014

Navet rutabaga confit accompagné de semoule complète

Vous avez bien lu : il ne s'agit ni d'un navet classique ni du rutabaga mais bien du navet rutabaga ! Il s'agit d'une variété de navet très savoureuse proposée par mon producteur de légumes. Je trouve que, cette année, la ferme qui me fournit en fruits...

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Tags: cuisine vegane, amande, couscous vegan, navet, navet jaune, navet rutabaga, semoule blé bio

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6 février 2014

Crêpes au lait végétal et pâte à tartiner minute (parfum chocolat amande)

Pour celles et ceux qui n'en ont pas encore marre des crêpes, chandeleur oblige, voici une recette à base de lait végétal. Les crêpes n'en restent pas moins moelleuses et savoureuses. Elles ne se déchirent pas particulièrement à la cuisson non plus. Même...

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Tags: amande, lait végétal, farine châtaigne, farine blé, chocolat lait, crêpe, purée d'oléagineux, pâte tartiner rapide, pâte à tartiner chocolat purée d'amande

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22 janvier 2014

Salade express de betterave rouge crue parsemée d'amandes torréfiées

Tout (ou presque) est dans le titre. C'est une salade simplissime à décliner à l'envie avec des carottes à la place des betteraves ou des graines de courge pour remplacer les amandes. Je n'en ai pas encore parlé sur ce blog mais manger davantage cru est...

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Tags: ail, cuisine vegane, amande, betterave crue, betterave rouge, crudités rapides, pourquoi manger cru, salade végétalienne

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8 janvier 2014

Couscous aux choux de Bruxelles et pesto d'amandes torréfiées

Ce couscous végétarien est un plat de saison réconfortant, rassasiant et plein de saveurs ! En plus, il est vite préparé alors ne vous en privez pas. Les couscous aux légumes ont toujours eu ma préférence et, petite, je raffolais du chou de Bruxelles...

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Tags: ail, persil, couscous, semoule, blé, amande, choux de bruxelles, couscous végétalien janvier, pesto hiver, tomme d'alsace

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2 janvier 2014

Plats de fête : chaussons très crémeux suivi d'un tajine de patate douce, pruneaux et amandes grillées

Très bonne année 2014 à tous ! Qu'elle soit l'année de la (re)découverte des trésors du monde végétal pour un nombre toujours plus grand de personnes ! Il y a quelques jours, j'ai partagé avec vous mon menu de réveillon végétarien. Comme je n'ai pas passé...

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Tags: amande, oignon, chaussons aux légumes, cuisine vegan, lait végétal, menu réveillon 2013, miel, patate douce, poireau, pruneaux secs, recevoir un invité végétarien, tajine vegan

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14 décembre 2013

Chaaria (recette marocaine) ou vermicelles de pâtes, sauce aux raisins secs et amandes effilées

Voici une r ecette sucré salé vegan et excellente ! D'habitude, les pâtes en forme de vermicelle servent à confectionner des potages. Là, c'est très différent : les pâtes sont fondantes mais doivent rester fermes, al dente. Au Maroc, c'est une recette...

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Tags: pâte, recette vegan, amande, cannelle, fruit sec, oignon, plat pour recevoir vegan, raisin sec, recette marocaine végétalienne, épice

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