Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

26 août 2014

Lasagnes du soleil, pâte à la farine de lupin et de blé kamut

Pour faire vos plaques de lasagne fraîches maison, vous aurez besoin de : - 2 oeufs - 100 g de farine de blé kamut (ou d'épeautre) - 100 g de farine de lupin - une cuillère à soupe d'huile d'olive - sel, piment 1 / Dans le bol d'un robot, mélangez tous...

Posté par Cuisinervegebio à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagne bio faite maison, farine lupin, courgette poivron façon ratatouille, faire ses feuilles de lasagne bio soi même, lasagne sauce tomate veggie, tournesol

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2014

Galettes végétales au millet - sans gluten

Je fais rarement des galettes et c'est un tort : on peut les réaliser à base de courgettes, de potimarron, de courge spaghetti, de flocons de pois chiche, de pois cassé, de sarrasin, de quinoa, selon la saison et ses préférences. Je vous conseille vraiment...

Posté par Cuisinervegebio à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes oignon, gluten free, millet céréale, steak végétarien millet, variante burger végétal

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2014

Curry de shitakés, légumes, raisins secs au lait de coco

Ce plat du quotidien peut également être servi à des invités pour un dîner à la bonne franquette. A vous d'inventer votre propre version à base des légumes de votre maraîcher ou de votre jardin. Je pense que des aubergines, du pâtisson ou encore de beaux...

Posté par Cuisinervegebio à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: shitaké, crème de coco, haricot vert, curry vegan épicé, plat mijoté été, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2014

Tarte aux courgettes, pâte à la farine de lupin, sarrasin et blé kamut

Les légumineuses peuvent être introduites à l'alimentation sans pour autant consacrer des heures à la cuisine. Il suffit de les utiliser sous forme de flocons ou de farines . Dans cette quiche, j'ai incorporé de la farine de lupin et des flocons de pois...

Posté par Cuisinervegebio à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, noisette, graine de tournesol, farine de sarrasin, farine lupin, légume sec vite préparé, pâte à tarte salée rustique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2014

Boulghour d'orge, courgettes et avocats citronnés

Les températures grimpent et on n'a plus forcément envie de plats mijotés pendant des heures. Le boulghour (de sarrasin, d'épeautre, de blé ancien, d'orge, etc) se cuit très rapidement. C'est un indpensable à avoir à la maison. Pour 2 assiettes : - 500...

Posté par Cuisinervegebio à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure maltée, citron, courgette, avocat, cuisine du quotidien été, orge concassé cuisson rapide, sésame torréfié, yaourt de brebis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2014

Bricks farcis à l'amarante, au chou vert et aux pommes de terre

L'amarante est un aliment très facile à intégrer à son alimentation puisqu'il ne nécessite que peu de cuisson. Comment en consommer ? J'ajoute régulièrement deux cuillères à soupe de graines d'amarante dans un plat de lentilles ou de pois cassé. Ici,...

Posté par Cuisinervegebio à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aliment riche en fer, amarante, chou vert, céréale sans gluten, que faire avec des feuilles de brick, recette originale chou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2014

Galette de courgettes aux flocons de pois chiche - Sans gluten

J'ai apporté un coup de jeune à ma recette hivernale de galette aux courges spaghetti en remplaçant la farine de blé par un mélange de sarrasin et de légumineuses . Le résultat est excellent et accompagne très bien une crudité, un houmous, un taboulé,...

Posté par Cuisinervegebio à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: protéines végétales, courgette, flocons légume sec, idée plat simple courgette, recette végétarienne gluten free, sans lactose, sarrasin céréale sans gluten

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2014

Aubergines grillées aux lentilles blondes, éclats d'amandes et sauce yaourt à l'ail

On ne s'ennuie jamais dans le domaine des légumineuses. Il y a de nombreuses variétés à tester et voici la lentille que je préfére, la lentille blonde car elle a un goût doux et légèrement sucré. J'ai choisi de contrebalancer cette douceur par des aubergines...

Posté par Cuisinervegebio à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, graine de chia, aubergine, lentille blonde, sauce yaourt au tahin, assiette estivale équilibrée, purée sésame blanche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2014

Recette écolo à base de fanes de carottes...

... pour en faire autre chose que de la soupe, surtout par 30 degrés. Je vous propose des pommes de terre au four accompagnées d'un pesto de fanes de carottes crues. Le tout est servi avec une salade de haricots noirs aux tomates qui rafraîchit l'ensemble....

Posté par Cuisinervegebio à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, recycler fanes carottes, astuces pour ne plus jeter les fanes de légumes, plat froid haricot sec, salade tomate haricot sec, vinaigrette sauce soja ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2014

Millet aux champignons shitakés et betterave crue au yaourt - sans gluten

Si vous n'avez jamais goûté de millet, sachez qu'on en trouve facilement en magasin bio à moins de 2 € le paquet de 500 g. Son goût est plutôt doux et la consistance rappelle celle du couscous. Alcanisante, cette céréale contient du fer, du calcium et...

Posté par Cuisinervegebio à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, millet, betterave rouge, shitaké, assiette gluten free, découvrir le millet en cuisine, graine de tournesol, manger la betterave sans cuisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>