Cuisine végétarienne, bio, souvent locale et gourmande

26 novembre 2013

Documentaire au sujet de la viande sur France 5 - suite

J'ai déjà eu l'occasion de résumer sur ce blog ce très bon document traitant de l'utilisation massive d' antibiotiques dans les élevages industriels et les problèmes de santé publique qu'elle implique. Vous pouvez encore le visionner en replay sur le...

Posté par Cuisinervegebio à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alterconsommateur, circuit court amap, marché paysan bio, ruche qui dit oui, vente à la ferme, commerce équitable nord nord

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25 novembre 2013

"Viande : alerte aux antibios" diffusé hier soir sur France 5

Il est encore possible de visionner ce documentaire édifiant qui a été diffusé une première fois le dimanche 24 novembre 2013 : - lors d'une rediffusion le dimanche 1er décembre à 16h05 - en replay sur internet Ce reportage s'intéresse à la problématique...

Posté par Cuisinervegebio à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alternative viande, protéines végétales, s'informer alimentation, viande alerte antibios, viande élevage industriel, émission france 5

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24 novembre 2013

Endives à la crème et pâtes complètes à l'épeautre

Réalisées en moins de 30 minutes chrono, cette recette n'en demeure pas moins équilibrée et savoureuse. L'endive perd une partie de son amertume grâce à la cuisson et au miel. Cette douceur pourrait amener certain(e)s récalcitrant(e)s à ce légume à réviser...

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Tags: moulin des moines, adoucir amertume miel, cuisiner les endives bio, endive à la crème, produits laitiers producteur local, pâtes complètes locales, recette légume végétale

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22 novembre 2013

Pain à hamburger maison et sa galette de pommes de terre - Partie 2

Voici une alternative parmi d'autres au steak haché dans un hamburger végétarien : le paillasson de pomme de terre. Pour 2 à 3 personnes : - 500 grammes de pommes de terre bio - 1 oeuf - sel, épices : cannelle, gingembre, curcuma Commencez par râper vos...

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Tags: alternative végétale steak, galette légumes, galette pomme de terre, hamburger sans viande, paillasson pomme de terre, steaks végétaux faciles

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21 novembre 2013

Pain burger maison aux flocons d'avoine et paillasson de pomme de terre - partie 1

Voici une recette gourmande que l'on peut décliner à l'infini : hamburger aux steaks végétaux de pois cassés, de haricots rouges, de falafels, petits pains aux galettes de courge spaghetti et oignons (dont vous trouverez la recette sur le blog)... Commencez...

Posté par Cuisinervegebio à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, burger levain fermentiscible, hamburger maison bio, idées recettes végétales, pain flocons d'avoine, pains buns

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19 novembre 2013

Mes fameuses galettes à la courge spaghetti et dés de fromage

Ces galettes sont très savoureuses, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On me demande la recette à chaque fois que j'en fais, c'est toujours un succès. Si vous n'avez pas de courge spaghetti, il suffit de la remplacer par de la courge...

Posté par Cuisinervegebio à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge spaghetti bio, galettes croustillantes végétariennes, graines de chia, omega 3, propriétés graines chia, sauce yaourt, steak végétal courge

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19 novembre 2013

VG Recettes, un blog dédié à la cuisine faite maison

Voici un aperçu des belles recettes proposées sur ce blog : galettes à la farine de sarrasin et à l'oeuf, gnocchi de pomme de terre, galettes de potimarron et avoine, verrine au fromage de chèvre et à la betterave, soupe de courgette et fromage... Retrouvez...

Posté par Cuisinervegebio à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog préféré cuisine, site végétarien, apprendre à cuisiner vg, graines germées, vgrecettes

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18 novembre 2013

Faire son pain maison très facilement sans machine à pain ni robot ménager

Contrairement aux idées reçues, il est très facile de faire son pain au quotidien sans être obligé d'investir dans une machine à pain coûteuse ou un robot ménager encombrant. En préparant votre pain maison, vous savez que vous utilisez des ingrédients...

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Tags: farine semi complète blé épeautre seigle, pain au levain fermentiscible, pain bio maison, pétrir pain à la main, recette pain sans machine à pain, sans conservateur, temps d'apprêt, levain, pain

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16 novembre 2013

Crêpes moelleuses à la farine demi complète, garniture d'épinards et levure maltée

Pour un dîner rapide et goûteux, pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de crêpes salées ? Les ingrédients dont vous aurez besoin sont : - 200 de farine T 80 (la moitié de blé et l'autre moitié d'épeautre) - 1/2 l de lait (ou lait végétal) - 2...

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Tags: crêpes farine demi complète, crêpes salées bio, recette épeautre, épinards bio levure maltée, épeautre, épinard

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14 novembre 2013

Pesto original aux noix et persil accompagné de pâtes à l'épeautre

Le mélange de noix, de persil, de fromage, d'huile d'olive sur un lit de pâtes à l'épeautre est divin. C'est un classique chez nous. Etant donné qu'on ne trouve le basilic que sur une très courte période, je lui substitue régulièrement le persil pour...

Posté par Cuisinervegebio à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moulin des moines, pesto basilic bio, pesto facile rapide, pesto persil noix, pignon de pin, plat complet végétarien, pâte complète épeautre, pâte, fromage, noix, persil, pesto

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